東阿信息港速遞：阿膠是不是越陳越好？ 　　

 　　陳年阿膠會不會比新阿膠更好？阿膠越陳越好也是有前提的！的消息引起大家議論，東阿信息港 www.yflweb.com編輯中心獲悉。

按：養生養生，這幾年，要論最火的養生物，莫過于阿膠了。許多居民不僅篤信買阿膠、吃阿膠，甚至開始囤阿膠、收藏阿膠。一個問題是：阿膠是不是保存得越久越好？

阿膠是不是越陳越好？

陳年阿膠會不會比新阿膠更好？阿膠越陳越好也是有前提的！的消息引起大家議論，

浙江省中醫院的陳意醫生說：“阿膠確實越陳越好！”老中醫開藥方時，都會注明“陳阿膠”，陳年阿膠入藥更有效。

“新制的阿膠帶有‘火氣’，服用后可能引起咽喉疼痛，嘴角冒泡，藥效也不能充分發揮。只有經過長久存放，阿膠才會漸漸退去原有的火氣，發揮出性味甘平的特點。只要阿膠外觀不改變，不發霉，過了保質期也沒關系。”

陳年阿膠會不會比新阿膠更好？阿膠越陳越好也是有前提的！的消息引起大家議論，

關于阿膠，我國最早的一部本草學著作、東漢時期的《神農本草經》，就有很多阿膠的記載。書中將阿膠歸類為“上品”，并提到阿膠有“安胎、久服輕身益氣”等作用�？梢钥闯�，東漢之前，阿膠就開始入藥了。按照中醫藥傳統理論，有一些中藥存放的時間稍微長一些，可以緩和藥性或緩解燥性，比如陳皮、半夏等。

歷代中醫經過不斷的臨床總結，發現，阿膠存放時間稍微長一些，“火氣”會小一些。因此有些學者就特別提出了“阿膠陳久者良”這個觀點,比如民國時期的施金墨老中醫，在看病開方時就常常要求“陳阿膠”入藥。

現代研究表明，阿膠在原料處理過程中，可能會殘留極少量的三甲胺、尸胺、吲哚等小分子含氮物質。正是這些未揮發的物質，容易導致人體出現惡心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩等癥狀。如果能在陰涼干燥處存放一年半載，就能減少揮發性鹽基氮的含量，較好地避免產生中醫所謂的“燥性”，即不良反應。

阿膠越陳越好但有前提

但是，何謂“新阿膠”？何謂“陳阿膠”？這個界限似乎很模糊，究竟1年算陳，還是5年以上算陳？這個問題一直沒有明確的答案。另一個沒有明確答案的問題是：“新阿膠”與“陳阿膠”之間這種微小的差異，是不是就是導致人們服用阿膠“上火”的原因？

杭州市中醫院中藥房吳敏副主任認為，阿膠越陳越好但有前提。

吳敏副主任說：“我們的經驗是，存放5年的阿膠比較好。有些阿膠放的時間太久，已經發霉、蟲蛀了，肯定是不能吃的。”

阿膠確實可以存放時間久一些，但并不意味著阿膠就可以無限期地存放下去。根據我國食品藥品監督管理局對中藥保質期的規定，阿膠的保質期是3-5年。一般來說，隨著存放時間增長，阿膠的有效成分會有所下降。如果“陳阿膠”打開后發現碎裂、粉化、發霉、蟲蛀、異味，甚至發臭等現象，那么這個阿膠無論存放幾年都不能再吃了。也就是說，阿膠的質量和保存環境、溫度、濕度、年份等都有著密切關系，單純以存放時間長短來衡量阿膠的質量好壞，是不準確的。阿膠質量好壞，既要參考保存時間，也應考慮其他因素。一句話：要綜合起來看！

中醫藥理論里，阿膠味甘、性平，能補血、滋陰，潤肺、止血，是一味非常好的中藥。但是，并非每個人都適合吃阿膠，比如，一些濕熱、實熱體質的人，吃了阿膠往往上火，出現口舌生瘡等癥狀；還有一些脾胃不好、濕氣很重的人，吃了阿膠反而導致胃口變差或者腹瀉。阿膠，作為當今流行的養生中藥，只有在辨證準確的情況下才能吃。而“陳阿膠”的藥用價值也必須是在辨證準確、適合個人體質的前提下才能體現出來。